由于中国大市场的广阔空间和巨大活力，许多小产品已成为跨越消费场景的蓬勃发展的产业动力，形成规模化、规模化的产业。一片叶子支撑着数百亿的抹茶市场。一张纸能创造多少价值？答案是150亿。古代“慢茶”茶叶起源于魏晋，盛于宋代。这种绿茶经过数千年的流通，不仅创造了价值数百亿的市场，也使中国成为世界上最大的抹茶生产国。仅今年上半年，我国抹茶出口量就超过去年全年。这种有着千年历史的“茶香”是如何在当今市场上受到青睐的呢？
桂城阳一家新开的抹茶店里，茶师泡茶，精致的装饰手法吸引了众多消费者。抹茶是一种细粉绿茶经杀青、干燥、蒸煮而成的茶。它的历史可以追溯到魏晋时期，盛行于唐宋时期。这家小店除了传统的茶饮外，柜台上还摆满了各种产品，包括抹茶拿铁、抹茶蛋糕、抹茶月饼。餐厅开业后立即受到欢迎，给了店主很大的信心，开第二家店的想法也提上了日程。抹茶饮料店长近海：这也是抹茶店。开试店给了我很大的信心。本想早点开店，明天正式开始装修。据了解，今年仅贵阳市就新开了80多家抹茶店，注册了100多个使用贵州抹茶的餐饮品牌，遍布全国。未来三到五年，新茶饮料品类抹茶用量年均增速预计将达60%。抹茶市场范围不断扩大，包括饮料、烘焙食品和保健品，这是抹茶行业不断进步的动力。贵州省铜仁市作为“中国抹茶之都”，供应全国四分之一的抹茶。在全球最大的抹茶精炼工厂里，4条世界一流的全自动化生产线高速运转。贵州某茶叶公司副总经理兰方强：目前我们正在通过自动化、数字化的方式完善抹茶精炼车间。改造完成后，产能将增加30%以上。今年以来，已有60多种抹茶产品在当地销售。由数字智能团队开发并批量生产。不同时区的会议室里正在进行在线会议。欧洲和东南亚的营销经理响应当地需求。截至目前，贵州临文斯的抹茶出口主要依赖中间商，该国对海外市场的实际需求反应始终缓慢。今年，该公司决定从“租船出海”转向“自主航行”，并在美国、法国和马来西亚建立海外销售中心。贵州省某茶叶公司外贸销售中心副主任郑宇先生：我们公司也在积极适应市场，我们非常有信心能够把我们的品牌全球化，做大做强。贵州依托高海拔、低纬度、多云多雾的自然环境，为优质茶叶的生产提供了得天独厚的条件。目前，该州茶园面积为700万英亩。今年以来，当地不断完善茶产业链，整合全省22个县区60多家涉茶企业，建立上百个茶叶生产基地。加工工厂。工厂和数千个家庭农场带动了近10万个茶园的发展。今年前9个月，贵州抹茶出口量比去年翻了一番。目前，日本抹茶出口覆盖50多个国家的市场。预计2025年抹茶销量将达到2500吨，产值将突破7.5亿元。当前，中国茶产业正积极拓展“一带一路”和RCEP等新兴市场，推动中国茶在全球舞台上从“产品出口”走向“品牌出口”。您知道一杯咖啡可以创造一个价值数千亿的咖啡产业吗？目前，我国年人均咖啡消费量已达22.24杯。在上海，这个数字甚至更高，约为50杯，相当于每人每周喝一杯。上海是世界上咖啡馆最多的城市e世界。咖啡店数量已超过9000家。 “上下”的整个产业链也在加速形成“上下”。
近日，2025年上海市咖啡技师特种职业技能大赛在上海成功举办。让主办方意外的是，有近200名选手参赛，他们在原本能容纳100多人的地方集合。取得优异成绩的选手中，近一半获得了专业技能认证。我已获得“咖啡师”技师资格（二级）。他们也是上海诞生的第一批获得专业认可的咖啡技术人员。选手吴宇：现在找咖啡的人越来越多，对咖啡的专业性和创意的要求也越来越高。专业人员自身的技能要求、理论要求和创新意识要求都有所提高。上海虹桥国际咖啡港不仅提供专业证书，还汇聚了来自60个国家的咖啡豆和200多家来自世界各地的优质咖啡行业供应商。整个产业从“种子到杯子”已经形成一条链条，并且正在加速扩张。上海虹桥国际进口产品展示销售有限公司副总经理朱靖先生：我们平台的交易量大概是3亿以上，平台的交易量在30亿以上。现在，在我们的咖啡港，左右邻居，上下楼梯都是上游和下游。今年以来，这里新注册的咖啡企业数量同比增长36.8%。目前，全国咖啡相关企业超过25万家，仅今年前10个月注册数量就超过了注册数量去年全年。市场的“大小”不仅在于其增长速度，还在于其需求的多样性。今年以来，“咖啡+音乐”、“咖啡+运动”等多元化消费业态在各地蓬勃发展。小小“咖啡+农业”店一开业就火了。消费者刘恩义：我喜欢喝咖啡。我觉得参观这些小商店很有趣。咖啡店总是在进行非常有趣的融合和很多创新。据相关数据显示，2024年中国咖啡产业规模将突破3000亿元，年人均消费量将增至22.24杯。预计2025年国内咖啡产业规模将达到3693亿元。一杯咖啡体现了中国大市场的活力和广阔空间。中国宏观经济研究院研究员刘帆：“新”咖啡产业和旺盛需求的背后，是中国咖啡行业发生的深刻变化伊娜的消费结构。随着人均GDP不断上升，内需正从“商品”消费转向“服务”和“体验”消费，并注重提高生活质量。人们购买产品和服务越来越关注社交网络的文化含义、社会体验和情感共鸣。美丽的“小罐子”里藏着大买卖。喝完咖啡并欣赏完大市场后，是时候看看其他小罐子和大罐子的生意了。随着国潮的兴起，美已经成为一种技术、情感和文化的复杂媒介。有限的瓶瓶罐罐，蕴藏着无限的交易经验。作为全国三大化妆品产业中心之一的浙江省湖州美城，正通过创新研发加速大规模市场拓展。
Beauty 的研发工作正如火如荼地进行Town，一家拥有数百项专利的美容公司旗下的研发实验室。湖州一家美容公司技术总监张发发：（公司）已经申请了一种笔形（美容）器的专利。这些设备的集成度较高，约占我们常规产量（设备）的25%，对应着厂房运营节奏的改善。如今，Beauty Town 已拥有 300 多项专利，从解决香水行业问题的超声波醇化技术到独特开发的畅销美容成分。 “创新”已成为这座城市最鲜明的标志。湖州某美容公司总裁黄汉波：专利是企业的护城河。技术仍然是核心竞争力。我自己的研究所开发了这个原料，市场反应非常好。所以，年增长率非常快。今年总体（销售）量应增加 30% 至 50%。 “美丽小镇”正逐渐摘掉“取代”大品牌的标签，凭借自身强大的专利掌控市场。成绩的背后是集群的独特优势。作为日本化妆品行业三大集团之一，这里聚集了300多家美容相关企业，形成了从原材料供应、研发、设计、生产制造到包装物流和检验检测的完整产业链。为强化这一群体优势，当地政府组建了专业服务团队，提供企业全生命周期发展指导服务，搭建产业资本与创新创业项目对接平台。这两天，载着长三角地区知名美容企业代表的旅游大巴被传送到美丽城。我参与其中。这50多位“特约旅行者”特意前来探寻合作机会。上海某美容公司CEO陈杰：来到这里，我感觉自己进入了一个“美容展”。我们有很多（类型）公司。我们打算合作的领域还有很多。今年以来，各地主动开展供应链对接活动30场，比上年增加25%。另一方面，数字化工厂不断涌现，制造更加精细化、智能化。湖州市吴兴区大城西副区长吴双：前三季度，梅市实现工业总产值75.46亿元。 1-10月出口金额达2.84亿元，比上年增长34.59%，出口70多个国家和地区，包括欧洲、美洲和东南亚。日本作为全球最大的化妆品消费市场，目前有超过2万家化妆品企业。国家统计局数据显示，今年前10个月，化工化妆品零售总额达到3812亿元，比上年增长4.6%，其中10月份零售额达到历史新高523亿元。
视频丨看看小产品如何打入大市场，从树叶和咖啡杯到小罐子和美容罐。